茶壶我们都见过，但大家有发现茶壶盖子上都有一个小小的气孔吗？日本电视台的冷知识综艺节目「所さんの目がテン！」最新一集聊起生活中各式各样的洞孔所隐含的秘密，譬如说…
挂锁的钥匙孔旁为什么有一个小洞？
其实这是为了让里面的水分和脏污流出，避免锁芯卡死。
又或者是圆珠笔笔盖上的小洞…
其实是为了防止小孩误吞的时候无法呼吸！
而且洞里面还有一层盖子，不用怕墨水因而干掉。
以上这些洞孔的功能都相当简单，那茶壶盖子上的气孔是干嘛用的呢？接下来节目组重点解答了这个秘密...
节目请教了日本知名饮料公司「伊藤园」的品茶师…
一级品茶师阿井崇
「这个“气孔”可以帮助倒茶倒得更顺畅。」
如果将这个气孔封起来…
壶里的茶就很难流出来了！
气孔的原理相当简单，就是平衡茶壶内外的气压。封入气孔倒茶会让茶壶里的气压下降，导致茶受到外部气压推挤。
气压平衡之后，壶里的茶就可以自然流出来了。
不过以上这些知识相信不少人早就知道了，但品茶师接着说，其实气孔还有助于调整茶的浓度的作用。
可以借由调整气孔的位置，逼出茶叶的所有成分？
接着节目组提出疑问：气孔在壶口相反侧，还是在壶口同一侧，泡出的茶会比较浓呢？
节目做起了实验，用一模一样的茶叶、一模一样的份量、一模一样的方法去泡。
「气孔跟壶口同一侧」泡出来的茶色明显比较浓？
特派员也说「气孔跟壶口同一侧」这一杯喝起来比较浓
但是光靠如此还无法取信于观众，所以节目将两杯茶送去实验室检验…
气孔跟壶口同一侧的茶（蓝色）真的含有较多儿茶素和氨基酸！
至于形成这种差异的理由又是什么呢？
用透明的茶壶来观察…
空气如果从下方的气孔进入，会搅动壶内的茶叶
就是这个激烈的搅动，让茶香更浓郁了！
奇怪的知识又增长了呢，大家以后泡茶不妨试试用气孔调整浓度吧！
